30 octobre 2012
Andouille de guéméné poêlée sauce au cidre
Pour 4 personne :
Ingrédients :
8 tranches d'andouille de Guéméné d'un centimètre d'épaisseur
10cl de crème liquide
10cl de cidre (brut ou doux)
facultatif : 2-3 cl de Calvados
Poêler les tranches d'andouille de guéméné dans un peu de beurre, 1 à 2 minutes de chaques côtés.
Flamber au Calvados, déglacer au cidre puis ajouter la crème.
Laisser réduire.
A déguster avec une poêlée de pommes au beurre ou un gratin dauphinois.
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