Pour 4 personne :

Ingrédients :

8 tranches d'andouille de Guéméné d'un centimètre d'épaisseur

10cl de crème liquide

10cl de cidre (brut ou doux)

facultatif : 2-3 cl de Calvados

 

Poêler les tranches d'andouille de guéméné dans un peu de beurre, 1 à 2 minutes de chaques côtés.

Flamber au Calvados, déglacer au cidre puis ajouter la crème.

Laisser réduire.

A déguster avec une poêlée de pommes au beurre ou un gratin dauphinois.