Ingrédients pour 8 pers : 500g chaire de poisson 2 blancs d'oeufs sel, poivre 1/2 L crème liquide Mixer la chaire, ajouter les blancs d'oeufs, le sel et le poivre. Mixer à nouveau. Et ajouter la crème froide. Réaliser un test : mettre une cuillère de...